定食一筋70年!
野方にいるなら、野方で食べるなら『野方食堂』で!!

2011年10月31日月曜日

煮込んで、煮込んで

実にうまく撮れた、と思う。煮込み豆腐。
冬の定番人気商品です。
今年は特に出足好調、品切れしないように
毎日ガンガン煮込んでいます。(社長が)
なくならないうちに、食べにきて~

2011年10月30日日曜日

あのぅ・・・秋冬メニュー、やってます

10月から秋冬メニューに変更しました。

さぁ、煮込み豆腐ととん汁と、鍋ものの季節です!
がんばります!(・・・と、厨房の皆さんが言っています)
どうしてかというと、仕込みが大変なものばっかりなんです。

今年は煮込み豆腐を切らさない(ようにガンバル)と社長が言ってます。
・・・しかし、出足好調でうれしい悲鳴、早くも品切れ札の出番が。

煮込み豆腐は煮込むので、お豆腐が小っちゃくなっちゃうのが残念な点です。
一人前に一丁の3分の2も使っています。
今年は玉子焼きではなく、イカフライを合わせてみました。
ボリュームアップ!!しています。

2011年10月29日土曜日

ちょっと緊張した日

昨日は変な日だった。
てるくんとか尾野さんの奥さんとか、中野坂上の名店『ラティーナラティーノ』さんがやって来た。
お世話になっている方々がことごとく同じ日に来店されるのはとっても珍しいことです。
参観日みたいで緊張しました。

てるくんも尾野さんの奥さんもラティーナさんも、また伺います~(^^)ノシ

まだお知らせしていなかったこと

実はこの夏、あずきが死んでしまいました。

このブログも止めてしまおうと思っていたのですが・・・・ まだ生きているナナシちゃんを二代目あずきちゃんということにして続けることになりました。 長生きしてね。

2011年10月28日金曜日

なんで、今までなかったんだろう?


・・・って思って初めて始めてみたのが『こんにゃく料理』
お客さんに『ないの?』って言われて初めて気づきました。
それでいろいろ考えた挙句、完成したのが『こんにゃくのから揚げ』と『でんがく』。
こんにゃくのから揚げって、珍しいでしょ。美味しいのよ。
でんがくは、おつまみにおススメ。
どちらもプリッとした歯ごたえのこんにゃくを選んで使っています。
やわらか~いこんにゃくがお好きな方には不向きかもしれませんので、悪しからず。

2011年10月27日木曜日

イスターク、おススメだよ

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この10月から入荷した新ドリンクメニュー、イスターク!!
ノンアルコールビールだと思っていただいて結構、なんですが、これがまた、フレーバーなんかあったりして楽しめるんです。
お味は5種類。オリジナル(要するにビールみたいなやつ)の他にアップル、トロピカル、レモンライム、ザクロとバラエティーに富んでいるんです。
個人的におススメはザクロ。これは甘くて酸っぱくて、どこがノンアルコールビールかと言われるくらい全く苦くない。オリジナル以外はノンアルコールカクテル、といった風です。
原産国はなんとイラン。イラン?イランの食べ物って・・・・思いつかないけれど、きっと他にも美味しいものがあるに違いないよ。

2011年10月26日水曜日

やっぱり、牡蠣は×


店内では予告していたんですが、今年は牡蠣が手に入りません。
当店では三陸産のものを選んで使っておりましたので、浮気はいけません。。。。というか、広島でも全然オッケーなんですが、広島のは小粒のものが多いんだそうで、私たちは大粒が好きなので、それでやっぱり三陸だな、と。
うまくいけば11月ごろから広島産が育ってくるそうなんですが、今はまだ×。
・・・・だって、カキフライは980円がいいじゃない?
この時期だと、鳥羽(三重県ですね)のが美味しいんだけども、お値段が高くて、定食で1500円ぐらいになってしまいそうなんです。(築地大粂さん、談)ちなみに写真は去年のカキフライです

2011年10月25日火曜日

ぜんぜんうまくいかない

このブログを書こうと思って、いつもうまくいかない。

字が・・・・思うようにならないのね。

もっと自由に選べたらいいな、と思ってます

2011年10月24日月曜日

皆さん、ご存知かしら・・・・


当店は民生食堂だったというレキシがありますが、実は大和町にもあったんですよ。
『天平食堂』さん。無断で写真撮って、しかも載っけちゃいました。
正直、入るのには勇気のいるお店ですが、入ってみると実に昭和のイイ感じです。
野方食堂とは違って、マンガとか置いてあって、大きなテレビがあって、テーブルも大きいのがどーんとあって・・・・そしておじさんが一人でやってました。
親子丼とポークソティをいただきました。どちらも実に真面目なお味で、美味しくいただきました。
それにしても・・・・・昔の人ってポークソティ、なのね。ソテーじゃないのね。
よかったら行ってみてね。看板猫さんがカワイイです。